을지로 보석 예약 꿀팁
💎 을지로 보석 예약 방법 & 조서형 셰프 레스토랑 정보
넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’로 대중에게 얼굴을 알린 조서형 셰프의 레스토랑 ‘을지로 보석’은
현재 서울에서 가장 예약이 어려운 맛집 중 하나입니다. 아래는 예약 방법 및 방문 전 필수 정보입니다.
1️⃣ 예약 채널 및 시기
✅ 캐치테이블 예약 (2024년 10월 이후)
- 예약 채널: 캐치테이블 앱
- 예약 오픈 시점: 매월 25일 정오에 다음 달 전체 예약이 오픈됩니다.
- 예약 경쟁률: 매우 높음 (1분 내 마감 사례 다수)
- 꿀팁: 알림 기능 설정 및 여러 기기 동시 시도 추천
📩 인스타그램 DM 예약 (2024년 9월까지)
- 기존에는 DM 예약 방식이었으나 10월부터 캐치테이블 전환
💡 TIP: 캐치테이블 알림 예약 기능을 켜두면 오픈 즉시 푸시 알림을 받을 수 있습니다.
2️⃣ 운영 정보
| 운영 요일 | 월요일~토요일 (일요일 휴무) |
|---|---|
| 운영 시간 | 1부: 17:00~19:00 / 2부: 19:30~22:00 토요일·공휴일: 1부 16:00~18:30 / 2부 19:00~22:00 |
| 좌석 규모 | 약 14~15석 (소규모 다이닝) |
| 주류 주문 | 테이블당 주류 1병 필수 (사케·와인 등) |
| 가격 | 1인 55,000원 (2024년 9월 기준) |
3️⃣ ‘을지로 보석’ 조서형 셰프 소개
조서형 셰프는 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 출연하며 “장사천재 조사장”으로 화제가 된 인물입니다.
24세의 젊은 나이에 을지로에 한식 다이닝 ‘보석’을 오픈했고, 전통 한식을 현대적으로 재해석한 메뉴로 큰 주목을 받았습니다.
- 📺 방송: 넷플릭스 흑백요리사 출연
- 🍶 스타일: 퓨전 한식 다이닝 (모던 코스 스타일)
- 👥 방문객: 신세계 정용진 회장, 박나래 등 유명 인사 다수
- 💍 결혼: 2025년 5월 예정, 배우자도 요식업 종사자
4️⃣ 코스 메뉴 구성 (예시)
| 순서 | 메뉴 | 특징 |
|---|---|---|
| 1 | 자연산 모둠회 | 참돔·문어·전복 등 제철 생선 구성 |
| 2 | 들기름 낙지젓 카펠리니 | 들기름 풍미의 퓨전 파스타 |
| 3 | 보리새우 미나리전 | 향긋한 전채 요리 |
| 4 | 돼지갈비찜과 꽈리고추 | 메인 한식 코스, 달큰한 양념이 특징 |
| 5 | 통영식 나물비빔밥 | 다양한 제철 나물로 마무리 |
| 6 | 제철 과일 | 디저트 구성 (멜론 등) |
| 7 | 굴짬뽕 | 서비스 메뉴로 제공되기도 함 |
🥂 방문 팁: 디너 코스는 약 2시간 소요되며, 와인 페어링을 함께 즐기면 완성도가 높습니다.
5️⃣ 방문 전 유의사항
- 예약 취소 및 변경은 캐치테이블 앱 내에서만 가능
- 정해진 시간보다 10분 이상 지각 시 입장이 제한될 수 있습니다.
- 주류 반입은 불가하며, 매장 내 와인 리스트 이용 권장
- 사진 촬영은 가능하나 플래시는 금지입니다.
6️⃣ 을지로 보석 기본 정보
| 상호명 | 을지로 보석 (BOSEOK) |
|---|---|
| 주소 | 서울 중구 을지로 157-1 |
| 전화번호 | 비공개 (캐치테이블 전용 예약만 가능) |
| 운영자 | 조서형 셰프 |